Закусочный пирог

1 пачка маргарина, 6 столовых ложек сметаны, 2 стакана муки, одна чайная ложка соды негашеной, 4 плавленых сырка, 6 яйц, четыре штуки крупного лука

Маргарин порубим, добавим взбитые яйца, муку, соду, вымешать тесто и поставим в холодильник.

Начинка - плавленые сырки тереть, добавим взбитые яйца (один желток оставим для смазки). Лук порежем, зальем кипятком, сольем воду и жарим до прозрачности, смешаем со смесью сырков и яиц.

От теста отрезаем 2/3, раскатаем и положим в форму (я использую небольшой противень), сделаем бортики, выложим начинку и накроем оставшится раскатаным тестом. Края защиплем. Посередине сделаем дырочку. смажем желтком. печем 30-40 мин. остудим, порежем квадратиками.